歌词找歌曲,红烧猪蹄时,必定不要直接炖,多加这1步,猪蹄又香又嫩!,fm

为什么你做的猪蹄总是短少一点滋味?就差这个菜单了,保藏学习,让你做出的甘旨上桌就光盘哦!

香辣烤猪蹄

猪蹄子的口感Q弹软糯,富具胶原蛋白,脂肪含量很少,吃了不怕长胖还能弥补胶原蛋白,不少人都把它作为美容佳品来食用。除了熬汤炖煮,我最喜欢的吃法便是烤猪蹄,这种外焦里嫩,咬一口能溅肉汁的做法,只需吃上一口肯定让你骑虎难下。内中香气十足,外面裹着喷喷香的孜然辣椒碎,越吃越香,越吃越辣,越辣越想吃,天热时分来罐冰啤,天冷时来杯暖酒,人生惬意能几许,啃个猪蹄子能让人满意非常。

食材清单

猪蹄 3斤、香叶 2片、八角 1个、桂皮 半段、盐 2克、黄酒 20克、酱油 20克、蚝油 15克、胡椒粉 2克、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、花生油 2大勺、烧烤汁 3大勺、蜂蜜 2勺

烹饪过程

1.猪蹄买回洗净砍成半个手掌巨细长度。将熬煮的配料统统放入砂锅内,混匀,盖上盖子。

2.放入微蒸烤箱里微波25分钟,要是用压力锅,高压20分钟即可,明火熬煮的话,得熬35分钟左右,筷子能刺进为准。

3.煮好的猪蹄捞出沥干水分放在铺了锡纸的烤盘上,将烧烤汁和花生油混合均匀,上下各刷上一层。放入烤箱里,200度烤10分钟左右。

4.取出上下再刷上一层烧烤汁,撒上孜然粉和辣椒粉,翻面再烤8分钟左右。最终取出,刷上一层烧烤汁再刷一层蜂蜜,撒上孜然粉辣椒粉,撒上生芝麻,烤5-8分钟即可出炉。

麻辣猪蹄

最近身边的搭档总说谁谁谁是大猪蹄子 我听的是一脸懵逼 后来查了一下,原来是这样一个梗 感觉小朋友现在对大猪蹄子都产生了深深的歹意 都想消除大猪蹄子 那么消除那个大猪蹄子之前 能够先来消除一下这份上桌就被抢光的麻辣猪蹄。

食材清单

猪蹄 2个、大葱 25g、姜 20g、料酒 15ml(1勺)、八角 2个、桂皮 2片、酱汁调料、花椒油 30ml(2勺)、辣椒油 30ml(2勺)、陈醋 15ml(1勺)、生抽 15ml(1勺)、蚝油 15ml(1勺)、盐 2.5g(半小勺)、糖 10g(2小勺)

烹饪过程

1.猪蹄切块,锅中加水放入猪蹄,开大火煮开,撇去浮沫,捞出猪蹄备用焯水洗净,和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少数料酒入冷水锅煮熟,关火后加适量盐调味。

2.把焯水的猪蹄放入电压力锅中,放入葱,姜,八角,桂皮,1勺料酒,再参加没过猪蹄的清水,翻开电压力锅,在碗中参加2勺花椒油,2勺辣椒油,1勺老醋,1勺生抽,1勺蚝油,半小勺盐,2小勺糖,拌和均匀。

3.压好的猪蹄连汤一同倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中,取一碗猪蹄汤倒入方才分配好的酱汁中,拌和均匀,倒入锅中煮开后盛出。

4.把酱汁均匀的浇到猪蹄上,撒上芝麻和姜丝,完结。小贴士

1、猪蹄也能够用锅直接煮,大概要煮1小时 2、假如怕浇汁不均匀,能够把酱汁放入锅中,再把猪蹄倒进去拌和一下 3、也能够拿猪蹄直接蘸着酱汁吃,更省劲。

腐乳猪蹄

红腐乳解腻,和猪蹄一同炖,是我最喜欢的一道肉菜,多吃几块也不腻,每次吃的汤汁都不剩。 使用红腐乳上色,猪蹄色泽诱人,令人胃口大开。

食材清单

猪蹄 1个、红腐乳汁 80、姜 1块、葱 1棵、盐 适量、八角 1个、红糖 10克、料酒 1/2汤匙、香叶 2片、老抽 1汤匙、蒜 3瓣、味精 少量

烹饪过程

1.红腐乳1块捣碎,加腐乳汤汁拌匀,预备葱姜蒜,把猪蹄洗净剁成小块,焯水去血沫。

2.猪蹄放入电压力锅(高压锅也能够的),加水没过猪蹄,放入80克红腐乳汁,葱姜蒜适量,料酒1勺,老抽1勺,红糖10克,八角1个,香叶2片,拌和一下。煲压50分钟

3.电压力锅做好的猪蹄水分比较大,需求收汁,倒入炒锅,大火收汁,收汁到汤浓关火,撒点味精调味即可。

小贴士

腐乳汁的咸味满足,不必放盐,假如拿不准的朋友,在收汁的时分尝一下,能够加些盐。